摩斯打烊 - 服務業討論

你幾點進店?

20:00
先收蜜烤機 瓦斯爐 收湯鍋 擦檯面 微波爐
然後洗大部分的巴斗起來 炸籃也先洗一個起來 肉汁醬那邊也可以先撤
抹布要先洗一些起來 留幾條你夠用就好

22:00
這之前完成補貨 果汁機如果是你要洗的話 這時可以開始收了
製作台撤下 巴斗能洗就洗起來 客人也不多 要用再說
炸區視情況先洗起來 到時候用夾的
先掃地 這樣刷地沖水可以沖比較少次 髒東西也不會沖到角落

23:00
打烊立刻關炸鍋 洗煎板台 洗剩下的東西
撈潔油槽 倒垃圾 洗抹布
正常來說24:00前可以完成

另外你說的偷時間
我要跟你講一件事情
店長也有可能偷時間
店長不一定依照你的打卡時間核薪
我也遇過用排班時間核薪的

例如排班1800-2200 4小時
你打卡1750-2210 應該是4.33小時
有的店長會去調整打卡時間
讓它變成整整4小時 節省人事成本

※ 引述《geniusboom (天才蹦蹦蹦)》之銘言：
: 哈囉我想請問在摩斯上班的前輩們，打烊班的大家要怎麼做好時間分配呢?我們店不是24
: 小的所以23點的時候準時打烊，大概20 21點左右開始慢慢收拾，然後我一個人負責內摳
: ，因為我還是摳班的新手，然後要做餐洗八透還有收抬刷地補貨等，常常拖到一點才下班
: 想知道有什麼訣竅嗎？不然每次都拖的很晚，店長可能會認為我是故意動作慢賺時數....
: ..

--
您好，我是外星人。

--