日月潭茶葉蛋的包裝 - 導遊工作討論

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2010-06-24 旺報 （禹媚／廣州《中山日報》）

還是很久很久以前，在小學的課本上，老師告訴大家台灣有一處名勝，名字叫「日
月潭」。在去年11月，吳姐終於有機會赴台灣旅遊，去看看那令人嚮往的夢幻之地。

風光秀麗的日月潭，給吳姐留下最深印象的卻是一枚小小的茶葉蛋。賣茶葉蛋的阿
婆慈眉善目，見人都樂呵呵的，聽人說，她已經在潭邊賣了近50年的茶葉蛋。阿婆說，她
一天平均可以賣1000多個茶葉蛋，假日最多超過2000個蛋，生意好得不得了。

當時很多人排隊去買茶葉蛋，吳姐也掏出10元新台幣買了一枚。剝開熱乎乎的茶葉
蛋，蛋白滑嫩味鮮，蛋黃則鬆軟可口，同時散發著茶香與香菇香，口感果然不錯。

聽阿婆介紹說，這種茶葉蛋是用日月潭水煮出來的，吳姐咬一口茶葉蛋，似乎品嚐
到了潭水的清冽和甘甜。

作為土生土長的中山人，吳姐覺得中山其實和台灣一樣，也是美食之城，像小欖茶
果、石岐乳鴿等美味小吃並不遜於「阿婆茶葉蛋」。「我們的美食缺乏包裝。」吳姐說，
雖然，阿婆茶葉蛋在口味上略有特色，但真正能讓它成為日月潭小吃的代表，更主要靠的
是包裝。遊船上的導遊早早就介紹了阿婆近50年的經營故事，不知不覺中一個勤勞賢慧，
善於持家的台灣女子形象就在遊客們的心中顯現出來，大家自然會迫不及待地想一嘗阿婆
的手藝。

美食和美景相襯，才能相得益彰。熱愛石岐美食的吳姐，非常希望家鄉也能用「阿
婆茶葉蛋」式的包裝手法，向外地遊客隆重推介本地的風味小吃。吳姐說：「我希望外地
的遊客來到中山，不僅必去孫中山故居，同時也必吃石岐乳鴿。」

從台灣回來後，吳姐曾多次嘗試自己煮茶葉蛋，煮出來的蛋，總是不如記憶中那麼
美味。她說，不知是不是因為少了日月潭水的緣故。我卻想，也許是因為阿婆煮的茶葉蛋
，摻入了一種特別的作料：那就是她──一個大陸女子對日月潭數十年不渝的嚮往。


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