解雇員工想重新回任 - offer

最近遇到棘手的問題
前一陣子招聘一個工程師缺
這個缺不好找 應徵履歷非常少 能面試的更是少又少
好不容易錄取了一個 上班2星期就因為收到別的offer 當天口頭請辭隔天就沒到職
打電話請他來辦理離職交接手續 人已經在大陸
我這邊只好照公司規定曠職3日解雇
因為老闆出國 所以曠職解雇的簽呈還沒簽(老闆應該不知道他沒辦好手續)

這一星期來一個能面試的應徵者都沒有
這個職缺又很急
結果沒想到...那個跑掉的人主動打電話給該部門主管說在大陸不適應 希望能回來復職

主管的態度是希望能用這個人
因為他那兩個星期的表現其實不差 而且現在這個職缺真的很急 我人又找的不順利

我這邊立場是中立 現在只等老闆回來決定

我知道這邊多數的HR會建議不要錄用
不過主管 HR 總經理 三方都有其立場 最終決定權在老闆身上 我只能遵照老闆決定行事

我只是想詢問大家 如果真的老闆跟該單位主管都決定重新錄用
HR這邊能採取的作法有什麼?
1. 重新談offer重新聘用
2. 延長試用期
3. 簽切結書

請問大家有什麼好建議嗎?
我還是第一次遇到這種事情

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