賣雞排賺的比工程師多？！ - 工程師

實際分享 家裡也是做雞排 也是被國稅局盯上要繳稅金

國稅局也真強 沒有地址的攤子 還可以開"XX便利商店的後面"當地址

拉回來 兩個人的攤子要做到4 5萬日營業額 真的是有點困難

就算有 那個工作量會做到回到家 沾地板就睡著.....


以前生意比較好 脆皮雞排剛興起不久 紅了好幾年 那時候真的忙到暈頭轉向

以現在一片雞排50元來說 5萬要做1000份

50元已經是雞排攤裡面單價較高的產品 豆干 甜不辣 花枝丸這些單價都很低

一起攤進來 每天要賣的產品份數會更多

再來 雞排的客人數量 會集中在兩個時段

下午 公司休息時間前後 晚上宵夜時間

現在一般店面 要破五萬還要拚外送 兩個人跟人家拚什麼外送 光結帳就倒了

然後在訂單時間這麼集中的情況之下 能夠做出來的店家也不多

看到拿個大炒菜鍋在炸的絕對不可能做出來

第一個 油量不夠 大量雞肉丟下去就失溫了 低溫泡到熟的雞排非常油膩 還會軟軟的

第二個 火力不夠 一個大鍋只能用一個快速爐

跟專業油炸機比起來那個加熱效率簡直像是賴打一樣薄弱

專業油炸機還要看容量 容量之外還要看有幾根加熱管 加熱管是大還小

最後才回到人的素質 動作快不快

動作慢的 得罪客人 風評以後就很差 賣的數量也就少

動作快的 長期精神及肉體緊繃的壓力之下 你能撐多久?

所以我前面才說 到後來真的是回到家 沾"地板"就睡著了

站一整天 回到家 想坐著半躺休息一下 可是因為全身都雞排味 不想沾到家具

就坐在地上休息 結果一回神 發現這個回神叫做醒來 已經天亮了

洗好澡 算昨天的帳 叫貨 準備開店

而且請注意 這個還是不用自己備料的狀態 自己要備料更累

都撐下去的話 再講健康問題

我家已經用飯店等級的靜電除油煙的排油煙機

抽氣面是從工作者面前斜倒正上方的那種 抽油煙效果已經是最強的了

每天身上還是一堆味道 那你的肺呢?

再來 長期使用夾子這種費力槓桿 手指關節每天都在痛 痛到腫起來很正常

嚴重點還會沾黏 甚至要去動手術

請人來幫忙 正職開39K+每天領現金80元的晚餐錢 以服務業算高了吧

也都做一兩年就累到受不了不幹了 因為假日都在補眠 幾乎等於沒假日....

不過很多離職之後 發現其他比較沒門檻的服務業薪水太慘烈了 又想回來做的很多


拉回來 真的要從工程師轉行賣雞排考慮清楚

生意不好擔心的要死 生意太好累的要死

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