餐飲業外場真的不是人就對了 - 服務業討論

※ 引述《kalan (少了想像空間)》之銘言：
: ※ 引述《littlesiao (孝曉)》之銘言：
: : 我說阿
: : 小弟我做餐飲業外場也有兩多
: : 我知道那些做餐飲業外場的年齡在10年以上的比比皆是
: : 所以我也不多說什麼一些關公面前耍大刀的話
: : 但是有些真的很想抱怨
: : 有時候外場要進去拿餐出來送
: : 為什麼那些內場的自侍著自以為是師父的人口氣可以這麼差
: : 什麼叫"欸!送餐啦"
: : 口氣難道不能好一點嗎
: : 我是沒有名字是不是
: : 都已經二十幾歲要三十的人了
: : 有些更已經四十幾了
: : 講個話還跟那些小鬼一樣
: : 什麼叫客氣知不知道
: : 還有有時候
: : 晚上內場可以比較快收完廚房
: : 我們10點下班他們大多數9點半就收完了
: : 我們外場就要等客人走才能收桌和拖地和刮地
: : 內場那些王八蛋就在那邊叫囂
: : "阿是不會收快點噢 要下班了啦 全部都在等你們知不知道"
: : 媽的餐飲業外場不是人就對了啦
: : 被客人罵還要被內場罵
: : 每次一有疏失又要被上面罵
: : 幹打一打火氣又上來
: : 有人跟內場的關係好曖昧就算了
: : 反正不關我的事
: : 像今天想說有個兼職弟弟要離職
: : 我們一行人四個回店裡吃飯
: : 有人跟內場的關係很好
: : 至於是不是在一起就不甘我的事了反正我也不想知道
: : 於是內場的就招待了很多東西
: : 其中還包含葡萄酒*4
: : 但是我又不習慣紅酒類的
: : 再加上點啤酒有禮物
: : 我想要那禮物
: : 於是就又點了啤酒*2
: : 但是他好像不爽了
: : 就跑出來問說葡萄酒不好喝是不是
: : 我就回答說是不習慣喝啦
: : 他回說幹 反正又不是倒給你喝的
: : 他媽的明眼人都看的出來他是倒給那個跟他關係很好的另外一個喝的
: : 同桌的兼職弟弟也說
: : 要是沒有那個某某某在 也沒那麼多招待可以吃
: : 然後晚上我進去洗碗的時候
: : 幹竟然說
: : "中午吃那麼好還吃那麼飽 碗洗快一點阿"
: : 現在是怎樣
: : 你們在那邊喊送餐的語氣那麼差
: : 我還要迎合你
: : 你出的餐讓客人跑廁所被客訴
: : 我也要幫你道歉
: : 洗個碗還要看你眼色就對了啦
: : 幹他媽的
: : 餐飲業的師父最偉大了
: : 餐飲夜的外場不是人啦
: : 還有
: : 我一定要說
: : 為什麼
: : 我們初二上班沒double
: : 過10點沒有加班費
: : 沒有年終
: : 沒有尾牙
: : 只有一個小小的紅包
: : 我做的好悶
: : 明明自己的志向是工業設計
: : 為了買車去做餐飲業
: : 如今為了學費也沒辦法買車了
: : 車沒買到
: : 設計也根本都還沒步上正軌
: : 我還繼續這樣被內場罵被客人罵被上面罵
: : 週遭的朋友不是家教就是補習班老師
: : 幾個小時就是我一個月或一個禮拜的薪水
: : 只有我是個小小的外場兼職
: : 做的要死要活被罵的要死要活才有人家2個或3個小時的薪水甚至更少
: : 那我到底在幹什麼拜託誰能告訴我


我也不知道因為怎麼樣
就進了傳說中的 T.X.I 星期餐廳的內場
內場裡面大多是建教合作的
還有一些正職
像我這種大學生
根本沒有

我是在東區 SOGO旁的那家
老實說
在這裡
外場的地位真的大於內場
外場 促銷的好 有獎勵
內場 做的要死 是應該

只要遇到顧客抱怨菜
英明的各個經理
就是會來廚房靠X

老實說 你賣的好
沒有我們快速的製作
沒有我們做出美味的食物
你哪來的東西賣人

但我們都被當作應該的
一聲謝謝 都聽不到
只有虛偽的說 辛苦了喔

而且還常常讓一些PT先下班
讓其他人幫他收尾
非常的節省人力
時薪 一個小時也多人家10塊錢
工作量是別人的兩倍


老實說 我也已經稱不下去了

我要期考的時候
公司還不准我畫多天休假
還說 每個人都像你這樣那我班表要怎麼牌
(一個禮拜只能畫三天休 五六日最少要上兩天)

外場
有很多人一個禮拜只上一天
考試的時候也很多都沒有班


內場就是一些粗俗的人
讓店總經理瞧不起
外場就是一些會賺錢的寶
讓店總經理秀命命


我能說什麼!

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