有誰當過餐廳的會計? - 服務業討論

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By Puput
at 2010-04-15T01:05

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剛應徵上 餐廳的會計

但是 該公司原本並沒有完善的成本計算與庫存管理

老闆希望我建立該制度

但是對於餐飲業我沒有經驗

想請問各位大大

食材庫存如何計算 盤點

例如 一罐酒 可以做幾杯調酒 利潤的計算 跟該調酒的成本?

還有 蔬菜 肉品 要如何庫存管理 跟成本計算

我已經找了知識好久沒有所獲!!

希望 有人知道可以跟我詳細的解釋嗎??
跪求...................

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All Comments

Margaret avatar
By Margaret
at 2010-04-19T12:13
妳先去請教廚房和吧臺的師父如何盤點，成本再慢慢學!
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By Tom
at 2010-04-23T23:20
設算、設算、設算...

這樣的主管是否有無違法????

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By Joseph
at 2010-04-14T01:05
其實在服務業也待了3年多了!!!! 公司是一家外商企業~~號稱某某界的龍頭... 目前好像有150多家店吧~~~~ 大約10家店會成為一區~ 然後有個區督導(簡稱A)管理~~~ 服務業難免有績效壓力, 不論是賣啥卡或是任何評分~~~都是很重要的績效~~ 但是這三年多來, A有時候都會以績效不好,罰寫就算啦~ ...

人壽真的好嗎？

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By Agnes
at 2010-04-13T08:53
壽險業真的辛苦 看你的問題我覺得你可能不適合 你是為了周休二日才考慮的 可是做業務是沒有分早晚假日的 早上早早出門 晚上11-2點回家是人之常情 想想人家上班時你有多少機會可以談保險 大部分都是人家下班後 休假時才有機會談 所謂的周休二日是公司的內勤職員休息 所以業務進了辦公室也沒辦法報業績辦理契約變更 所以 ...

（開獎）虛擬社群使用相關，贈小七禮券。

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By Victoria
at 2010-04-12T17:09
感謝各位親愛的版友，本次問卷調查活動已結束，得有效樣本848人。 　　經整理，本次研究以Excel亂數選取方式，選出得獎者如下： 　　壹百元禮券： 　　　　　　　　王＊聰，p****catgmail.com 　　　　　　　　吳＊憲，m**********7atyahoo.com.tw 　　　　　　　　王＊ ...

這樣的店長是甚麼心態

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By Emily
at 2010-04-12T01:05
最近女友想要打工所以我推薦她去了披薩店打工，而我之前有在那間披薩店工作 所以會遇到哪些問題我也大致都知道。 最近店長被換走了，以下是聽閃光轉述的內容 ========================正文開始========================= 先說明一下為甚麼店長被換走了 大家都知道服 ...

ikea工作經驗

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By Emma
at 2010-04-11T13:22
ikea這家店很有趣，有很多東西可以分享的，但是就我曾在那邊工作過 我幾乎是不推薦任何商品給我朋友，主要是接到的產品客訴單過多。 我是透過104應徵上的，才面試完沒多久，就遇上八八水災，聽說那段時 間所有的員工都到賣場去搶救商品，以致於七月底的面試，八月下旬我才 上班。 一開始我就被分配到自助倉儲區，簡稱 ...