還是滿腔熱情 - 服務業討論

第一次發文有點緊張

有點長，懶得看的可以按左XD

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還是很高興能身為一個服務生。

今天上班有好多感觸

在台灣這個社會，現今的環境中
我們餐廳的經營模式和理念的確與台灣的大環境格格不入
很多人笑主廚和店長是神經病
在台灣這種理想是沒辦法賺錢的
對，沒有錯
這點我也承認
我們不商業化又低調
教育客人了解法國飲食文化是主廚和店長的理念
當然有很多客人認同
認為花錢來我們這邊吃飯不但吃到好吃的東西
也學到很多關於法國菜的常識
然後帶著滿足的神情踏出店門
相對的就也有很多客人對我們嗤之以鼻
簡單的說他們就覺得花錢的是老大
我們也認同這一點
所以就算當場被大噓特噓我們也是笑笑的繼續替他們服務
至少我們真的還是笑笑的服務
畢竟客人已經不認同我們的經營模式了
不能讓客人覺得我們因為觀念不同而怠慢了服務
儘管心裡是失落的
不能怪客人
因為他們也沒有錯
而我們也盡了該盡的本分
是要怪自己學的還不夠

每個客人都是新的練習與挑戰
我想這就是為什麼我喜歡這工作
我也服務過很多很nice的客人
和他們聊得不亦樂乎
當下那種成就感和喜悅是無可比擬的
在這裡工作我覺得薪水不是最重要的
我在這學到的東西和經驗
再多錢也買不到
我相信主廚和店長也是這麼想的吧
覺得很幸運遇到這樣的主廚和店長
也很慶幸自己有這個機會可以在這裡工作
我既不是餐飲科當時應徵時也沒有任何經驗
我想我有的就是對於這條路的不滅熱情
實在感謝主廚和店長對我的栽培
我會繼續努力學習


不管對你來說是理想或只是賺錢
從事服務業的大家都請加油吧
共勉之 :)


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http://www.wretch.cc/blog/BuyGinQueen

有這樣的迷思是不是代表我還沒有迷失?


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