巴黎的飯店業實習第二個月有感 - 服務業討論

如果有看到我第一篇文的話
以下是這兩個多月來的比較
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如果跟工作也像跟情侶的相處模式一樣的話
第一個月是蜜月期
那麼第二個月就一定是磨合期了

現在回想起來第一個月怎麼這麼輕鬆阿
收收盤子 清清buffet 掃個地刷個廚房就好
第二個月開始 所有的事都要學起來了
因為之前有個實習生離開了
後來又有新的實習生來
頓時要變成我帶著她做事


這個月一開始對我最大的挑戰 就是當飯店餐廳裡的接待
每天要問客人房間號碼 處理帳單
還有回答客人的問題
一開始還有些頓頓的法文數字
到後來就算客人講話都黏在嘴裡(法國人真的講話都這樣)
也大概都可以應付的了

這時候真的覺得講英文的客人都是我的好朋友
還有日本人也是

因為我們飯店總是住著很多日本老先生老太太的旅行團
他們總是非常客氣(也對 日本人都這樣啦)
一次一個日本老爺爺超有趣
他自己有一本筆記本 寫的都是他學的法文還有片假名幫助他發音
因為他知道我會些日文
就每天來問我法文這怎麼念那怎麼念
要我教他些法文

最後一天他要checkout離開前
他還特別來餐廳找我(但我們餐廳其實離飯店大門很遠)
跟我說他要回日本了
拿了好幾包日本帶來的餅乾說要給我
謝謝我這幾天的服務
頓時感動的要掉淚



這個月大部分的時間都忙瘋了
本來以為餐廳是個為早餐特別設置的餐廳
但後來才發現自己大錯特錯
這個月幾乎每天中午在這都有別的會議跟餐敘要開
早餐東西來不及清完 客人又不肯走
負責中午餐敘跟會議的人就會過來要我們趕快全部收好
他們要用這 要用那

但那時新的實習生還沒來
這麼大的餐廳就只有我跟我同事兩個人
我哪生得出來這麼多手
又要清桌子清擺盤又要清BUFFET

然後我們還要負責mini bar
飯店房間三百間
飲料又重的要死 飯店又滿房
所以搞得每天只有加班的份
頓時覺得很想家
(但在台灣應該操更兇吧唉唉)


然後這個月我經理開始會打我的手= =
他事個黑人 然後他事個gay
所以這應該跟性別歧視無關
但真的搞得我很不爽
他不是打得很用力 但他真的打很多下 頻率也很頻繁
後來受不了了跑去跟副理說
我經理就後來兇巴巴的跟我解釋說這只是個JOKE
誰要相信你
你的JOKE也太不好笑了
何況我那時候還手燙傷 都已經說過我手受傷了還要打我的手
天阿有時候我真不喜歡黑人.....


而且我也不喜歡排休...
難道排休不能一個月一次先排好嗎?
兩周排一次我也OK阿
在這裡
我們都要每周每周排
所以有事情的話都要兩個禮拜前就跟老闆說
說了老闆還會跟你說不一定準假.....


我只能說
到現在 給與我最大的動力與成就感的
還是客人


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與工作無關
只是在這工作看到的事
今天早上因為要去RECEPTION辦點事
看到一個英國客人剛好走進來 在跟我們的櫃台人員講話
那個客人邊講
我們櫃台的人也沒忘記繼續做手邊的事
偶爾抬起眼睛看客人一下
繼續做他的事...
只到客人說完 他說等等喔 (然後他就去做別的事.....)


然後我今天去超市買東西
這裡超市的收帳員都很幸福的 因為都可以坐著結帳
我跟她問了聲好(在法國就最好都跟他們說聲bonjour)
她瞄了我一眼
然後就繼續跟她隔壁的同事聊天....
我等了三十秒之後她才開始幫我結帳....


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在法國
遇到態度很好的服務人員(尤其是公務人員)
都覺得自己很幸運.....
頓時覺得台灣服務業的人都是天使吧
法國人是很散漫沒錯 我來這之前就知道了
但現在真的覺得有點誇張了....



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