餐飲部的訂席員 - 服務業討論

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By Lucy
at 2008-12-08T19:52

Table of Contents

以飯店來說，分為兩種，一種為宴會訂席員，一種為餐飲訂席員；
以宴會訂席專員來說，宴會部門訂席及業務都是自行接手，像是迎
接尾牙所推出的活動等大型活動設計等等，簡單來說，就是自行
推出活動，然後在自行接訂位，與餐飲訂席專員的不同就是有業績
壓力；餐飲訂席員則是接各餐廳訂位及宴會訂席，且無業績壓力。
不過每個飯店的經營方式不同，宴會訂席專員也會不盡相同！

希望對你有所幫助啦！

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All Comments

態度真的很重要

Olive avatar
By Olive
at 2008-12-08T00:42
目前在一家早午餐店打工兩個多月 我主要的工作內容就是負責外場部份 客人只要有任何事情或問題幾乎都會直接找我 之前發生過一件讓我印象很深刻的事情 因為廚房出餐部分出了點問題 客人因為這樣 直接點名找我 跟我抱怨很久 我的態度當然是一直說抱歉 賠不是 另外店長也要我馬上直接送她一碗玉米濃湯 送上玉米濃湯的時候 ...

無奈(便利商店)

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By Damian
at 2008-12-07T22:43
每當假日 都一堆人要換零錢 拜託 這裡是便利商店耶 我們也要做生意阿 也很客氣的跟客人說 不好意思 因為假日銀行沒開 所以不方便換 客人就會說 那我買東西你會找我錢吧 心裡頓時無言... 然後 大大的教導圖在旁邊 是圖 不是只有文字 除非你瞎了 夾子袋子盒子麵包全都在客人眼前 沒看到算了　我ㄧ個一個跟你 ...

給在速食店打工的人建議

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By Ethan
at 2008-12-07T21:43
我朋友是在某家速食店打工，常常和我聊打工上的事情，而我以前也待過速食店，所以我 很了解那樣的感覺，所以我在PTT裡給那些打工一族的人說，千萬別去速食店打工，錢少 事多離家遠(不一定遠啦)，但事情真的多到做不完，我朋友常常說速食店管理組的抱怨， 大家都是出來混口飯吃的，有些人就特別想要刁難年輕的服務員，以為自己 ...

服務業~你的自尊能撐多久?

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By Hamiltion
at 2008-12-07T18:12
很奇怪的標題~因為今天的我發生了很不愉快的事情 但即便如此...我還是很熱愛服務業的~ 大學畢業後開始做服務業也兩年多了... 對我而言~開心的事很多 每天上班都很快樂 偶爾也會有所謂澳洲來的客人 但通常對我的情緒不會造成太大的影響 有幾次真的讓我很生氣 可是也不至於不爭氣得像今天一樣哭了出來 ...

我的第一份飯店櫃檯工作

Liam avatar
By Liam
at 2008-12-07T02:36
看到這篇心中有點想法~ 簡略說明我的工作~救國團活動中心的櫃檯~ 除了一般飯店進房、訂房、旅友用餐~最不一樣的是戶外設施場地的洽談~ 還有~永無止盡的接電話地獄~~Orz : 1、班表的不能自主排班 : 　原本大家可以自由的排自己所喜歡的班,但是後來這樣的權利卻被收回了, : 常常要A(7:00~ ...